Kunstige søtningsmidler: sammensetninger, fordeler, bivirkninger

Introduksjon
En konstant innovasjon innen kunstige søtningsmidler har utløst en ny kamp om intellektuell eiendom blant ulike innovatører. Historien til de kunstige søtningsmidlene går tilbake til 19-tallet da det første kunstige søtningsmidlet (Saccharin) ved et uhell ble oppdaget av en Constantine Fahlberg i 1879. Det tok nesten ni tiår før det neste store kunstige søtningsmidlet Aspartam ble brakt til eksistens av James Schlatter i 1965 etterfulgt av acesulfamkalium i 1967 av Hoechst AG. I nyere tid har en rekke kunstige søtningsmidler blitt introdusert på markedet, en av dem er Stevia som totalt har endret nåtiden og fremtiden til markedet for kunstige søtningsmidler, så vel som trenden med patentsøknader de siste årene.

Risikoer og helsemessige fordeler av kunstige søtningsmidler
Det begynner å bli tidens behov for å ta tak i helsefordelene og bivirkningene av kunstige søtningsmidler. De brukes hovedsakelig av personer som lider av diabetes mellitus som et alternativ til sukker, og kan også brukes til å kontrollere blodsukkernivået, fedme og til tannpleie.

Til tross for mangfoldet av kommersielle og helsemessige fordeler, er de kunstige søtningsstoffene også forbundet med en rekke bivirkninger. Det har vist seg å utløse malignitet, gastrointestinale symptomer og hypertriglyseridemi, oppblåsthet, vektøkning og type 2 diabetes mellitus når det inntas i en svært høy konsentrasjon. Studier viser at personer som inntar kunstig søtet drikke hadde en 47 % høyere økning i BMI enn de som ikke gjorde det.