Matindustrien har sett sin rettferdige andel av innovasjoner gjennom årene, fra introduksjonen av mikrobølgeovner til fremveksten av plantebasert kjøtt. En av de mest spennende og potensielt transformerende utviklingene de siste årene er imidlertid fremveksten av oppstart av 3D-matutskrift.
Disse selskapene utnytter banebrytende teknologi for å revolusjonere måten vi tilbereder og konsumerer mat på. I dette blogginnlegget vil vi utforske verden av 3D-matutskrift og startups som leder ansvaret for å forstyrre matindustrien.
3D matutskrift er en revolusjonerende teknologi som gjør det mulig å lage spiselige gjenstander og retter lag for lag, omtrent som tradisjonell 3D-utskrift. I stedet for blekk eller plast bruker 3D-matskrivere spiselige materialer som deig, sjokolade eller til og med kjøttpasta.
Prosessen innebærer å designe en digital modell av matvaren og deretter bruke en 3D-printer for å deponere det spiselige materialet lag for lag, og skape intrikate og tilpassede matprodukter.
De potensielle bruksområdene til 3D-matutskrift er enorme og varierte, noe som gjør det til en spillskifter i matindustrien.
Her er noen av måtene det kan forstyrre bransjen:
Tilsvarende undersøker militæret bruken av det til å produsere bærbare og langvarige rasjoner.
Selv om det gir mange fordeler, er det fortsatt noen problemer som må løses før denne teknologien er allment kjent. En av dem er vanskeligheten med å bevare den riktige teksturen og samtidig sikre utskriftsnøyaktighet.
Nødvendigheten av renslighet for å opprettholde holdbarhet og forhindre kontaminering topper også listen over vanskeligheter.
Markedet for 3D-matutskrift brakte inn 140 millioner dollar i 2021. Men eksperter forventer en enorm akselerasjon i veksten, med anslag for at den vil nå utrolige 8.49 milliarder dollar innen 2030.
Gjennom hele prognoseperioden forventes denne spektakulære økningen å fortsette med en sammensatt årlig vekstrate på omtrent 58.55 % (CAGR). Den største markedsandelen for 3D-matutskrift forventes å være i Nord-Amerika.
Økt bevissthet om næringsforbruk og høy disponibel inntekt driver regionens ekspansjon. Som et resultat lager lokale næringsmiddelindustribedrifter 3D-printede måltider for å møte aktuelle helseproblemer.
I tillegg forventes det Asia Pacific 3D-matutskriftsmarkedet å utvide seg raskt i løpet av prognoseperioden.
Flere startups er i forkant av 3D-matutskriftinnovasjon.
Her er noen få bemerkelsesverdige:
Natural Machines, selskapet bak Foodini 3D matskriver, har som mål å gjøre fersk, hjemmelaget mat tilgjengelig og praktisk. Foodini lar brukerne tilberede et bredt spekter av retter, fra pizza til pasta, ved å bruke ferske ingredienser og tilpassede oppskrifter.
BeeHex spesialiserer seg på 3D-printing av pizza. Teknologien deres kan lage pizzaer med presis ingrediensplassering, noe som muliggjør tilpasning og reduserer matsvinn. Denne oppstarten utforsker partnerskap med pizzakjeder og restauranter.
Redefine Meat revolusjonerer kjøttindustrien med 3D-printede plantebaserte kjøttalternativer. Deres oppdrag er å skape bærekraftig, smakfull, og næringsrike kjøtterstatninger som bruker 3D-utskriftsteknologi.
Bocusini fokuserer på 3D-printing av desserter og konfekt. Skriveren deres lar konditorer og hjemmebakere lage intrikate og kunstneriske søte godbiter, og flytter grensene for dessertdesign.
NuFood er en 3D-matutskriftsteknologi som bruker en spesiell utskriftsteknikk for å produsere individualiserte og sunne matprodukter. Denne oppfinnelsen er basert på en patentsøkt metode som bruker høytrykksekstrudering for å lage komplekse former av forskjellige matingredienser.
NuFood-systemet består av en 3D-printer, et stykke programvare og et sted å laste matingredienser. En digital designmodell produseres av programvaren som kan skrives ut.
Matmaterialet mates deretter inn i høytrykksekstruderen før det lastes inn i skriveren. Mengden materiale som ekstruderes blir deretter nøyaktig kontrollert ved hjelp av den.
Ekstruderdysen beveger seg i en forhåndsdefinert sekvens mens skriveren skriver ut designet, og bygger opp designet lag for lag til det ferdige objektet er produsert. En rekke matvarer kan brukes til utskrift takket være høytrykksekstruderingsmetoden.
Matvarer med høy viskositet eller de som er utfordrende å produsere ved bruk av konvensjonelle 3D-utskriftsteknikker kan være blant dem.
Det franske selskapet 3Desserts Graphiques selger 3D-skrivere for å lage sjokolade. Virksomheten utvikler, produserer og markedsfører 3D-matskrivere med CE-sertifisering.
3Desserts Graphiques L'Impressionnante-skriveren er en digital konditorpose for å dekorere desserter eller skulpturer. Skriveren er medlem av en ny klasse 3D-skrivere som bruker særegen robotteknologi utviklet av Stäubli.
Oppstart av 3D-matutskrift er klar til å forstyrre matindustrien på betydelige måter. Fra personlig tilpasset ernæring til bærekraftig matproduksjon og kulinarisk kreativitet, de potensielle bruksområdene til denne teknologien er enorme.
Ettersom disse startupene fortsetter å innovere og foredle produktene sine, kan vi forvente å se 3D-trykt mat bli mer tilgjengelig og integrert i hverdagen vår. Fremtiden til mat blir formet av disse pionerene innen 3D-matutskrift, og det er en spennende reise å se på.
At TT konsulenter, vi er en ledende leverandør av tilpasset intellektuell eiendom (IP), teknologiintelligens, forretningsforskning og innovasjonsstøtte. Vår tilnærming blander AI og Large Language Model (LLM)-verktøy med menneskelig ekspertise, og leverer uovertrufne løsninger.
Teamet vårt inkluderer dyktige IP-eksperter, tekniske konsulenter, tidligere USPTO-eksaminatorer, europeiske patentadvokater og mer. Vi henvender oss til Fortune 500-selskaper, innovatører, advokatfirmaer, universiteter og finansinstitusjoner.
tjenester:
Velg TT Consultants for skreddersydde, toppkvalitetsløsninger som redefinerer forvaltning av intellektuell eiendom.
Kontakt oss
LÅS OPP STRØMEN
Av din Ideer
Øk din patentkunnskap
Eksklusiv innsikt venter i vårt nyhetsbrev
Be om tilbakeringing!
Takk for din interesse for TT Consultants. Vennligst fyll ut skjemaet, så kontakter vi deg snart
Be om tilbakeringing!
Takk for din interesse for TT Consultants. Vennligst fyll ut skjemaet, så kontakter vi deg snart
